2 janvier 2023 -
Univers pizza
La cuisson d’une pizza peut être effectuée de différentes manières, mais l’une des plus populaires est la cuisson au feu de bois ou au gaz. Chacune de ces méthodes a ses propres avantages et inconvénients, et il peut être difficile de décider laquelle est la meilleure pour vous. Dans cet article, nous allons mettre en comparaison la cuisson d’une pizza au feu de bois et au gaz afin que vous puissiez prendre une décision éclairée. Suivez le guide !
Cuisson au feu de bois
Les pizzerias et les camions pizza utilisent traditionnellement la cuisson au feu de bois, qu’on peut réaliser à l’aide d’un four à bois ou d’un gril. Le feu de bois ajoute une saveur unique et authentique à la pizza, qui est difficile à reproduire avec d’autres méthodes de cuisson. De plus, la chaleur intense du feu de bois peut cuire rapidement la pizza, ce qui la rend croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Cependant, la cuisson au feu de bois peut être difficile à maîtriser et nécessite une certaine expérience pour obtenir des résultats satisfaisants.
Cuisson au gaz
On peut réaliser la cuisson au gaz de manière plus pratique à l’aide d’un four à gaz ou d’un gril à gaz. Le gaz est plus facile à contrôler que le feu de bois et permet de régler précisément la température de cuisson. Cela peut être utile si vous souhaitez obtenir une pizza bien croustillante ou si vous souhaitez cuire votre pizza à une température précise. Cependant, la cuisson au gaz ne donne pas à la pizza la même saveur authentique que le feu de bois, et il peut être difficile de reproduire la même texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
Alors cette pizza : cuisson au feu de bois ou au gaz ?
En fin de compte, la meilleure méthode de cuisson dépend de vos préférences personnelles et de ce que vous cherchez à obtenir de votre pizza. Si vous cherchez à obtenir une saveur authentique et à cuire rapidement votre pizza, la cuisson au feu de bois pourrait être la meilleure option. Cependant, si vous cherchez à obtenir une cuisson précise et facile à contrôler, la cuisson au gaz pourrait être la meilleure option.
Quelle que soit la méthode que vous choisissez, n’oubliez pas de prendre le temps de préparer votre pâte à pizza et de choisir des ingrédients de qualité pour obtenir les meilleurs résultats. Il est également important de se rappeler que la cuisson au feu de bois peut être plus coûteuse et plus difficile à gérer que la cuisson au gaz, tandis que la cuisson au gaz peut être plus rapide et plus facile à contrôler, mais ne donne pas à la pizza la même saveur authentique que le feu de bois.
Trouvez une pizza autour de chez soi ?
Si vous cherchez un pizza autour de vous que la cuisson soit effectuée au feu de bois ou au gaz, vous pouvez retrouver les camions pizza qui vous entourent avec l’application Pat’Soucis®, téléchargeable gratuitement sur Play Store. Si vous désirez plus d’informations, rendez-vous sur notre page d’accueil ici.
🎁 Bonus pour les mangeurs
En échangeant avec les pizzaiolos de camions pizza, et merci à eux pour le partage. Il s’avère que certains utilisent une supercherie pour faire croire que la pizza est cuite au feu de bois. Ils mettent au fond du four à gaz une bûche de bois, qui va permettre lors de la cuisson de donner cette saveur unique et authentique. Alors si vous souhaitez savoir si la cuisson est réellement effectuée au feu de bois ou au gaz, il vous suffit d’aller voir à l’arrière du camion, et si vous voyez des bouteilles de gaz, alors vous saurez. Vous en pensez quoi de cette pratique ?
